Klassische Bolognese Sauce
Dieses Rezept für eine klassische Bolognese Sauce bringt den vollen Geschmack Italiens auf Ihren Tisch. Perfekt für Pasta-Gerichte und ideal für gesellige Mahlzeiten mit Familie und Freunden.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 800 g Dosentomaten
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 ml Rotwein
- Salz
- 1 Selleriestange
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel, Karotte und Sellerie fein hacken.
Schritt 2
Knoblauch pressen.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
Schritt 4
Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und mitbraten.
Schritt 5
Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
Schritt 6
Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Schritt 7
Dosentomaten hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 8
Lorbeerblatt dazugeben, salzen und pfeffern.
Schritt 9
Die Sauce bei niedriger Hitze mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 10
Lorbeerblatt entfernen und die Sauce abschmecken.