Traditioneller Kaiserschmarrn
Ein klassisches österreichisches Dessert, das aus luftigem Pfannkuchenteig zubereitet wird. Der Kaiserschmarrn wird in der Pfanne gebacken und dann in Stücke zerteilt. Serviert wird er mit Puderzucker und Kompott.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- Puderzucker
- 50 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Milch, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Die Rosinen unter den Teig heben.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
Schritt 4
Den Teig bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Schritt 5
Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen und fertig backen.
Schritt 6
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.