Klassische Königsberger Klopse
Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Spezialität aus Fleischklößchen, die in einer cremigen Kapernsoße serviert werden. Dieses Rezept bietet einen authentischen Geschmack und ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 40 g Butter
- 1 Ei
- 30 g Kapern
- Pfeffer
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 ml Sahne
- Salz
- 250 g Schweinehackfleisch
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
Schritt 2
Hackfleisch, gedünstete Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
Schritt 3
Aus der Masse kleine Klopse formen.
Schritt 4
In einem großen Topf Wasser erhitzen, leicht salzen und die Klopse darin ca. 15 Minuten ziehen lassen, nicht kochen.
Schritt 5
Für die Soße Butter in einer Pfanne schmelzen, Kapern hinzufügen und kurz anschwitzen.
Schritt 6
Sahne und Zitronensaft zur Soße geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Die Klopse aus dem Wasser nehmen und in die Soße geben. Kurz erwärmen und servieren.