Klassische Semmelknödel
Ein traditionelles Rezept für Semmelknödel, das einfach und gelingsicher ist. Perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 6 altbackene Brötchen
- 20 g Butter
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch leicht erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Die Eier verquirlen und zusammen mit den Zwiebeln, der Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den eingeweichten Brötchen geben.
Schritt 5
Alles gut vermengen und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Falls der Teig zu feucht ist, etwas Semmelbrösel hinzufügen.
Schritt 6
Aus der Masse Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis die Knödel nach oben steigen.