Klassische Kürbiscremesuppe
Eine cremige und herbstliche Kürbiscremesuppe, die sich perfekt für kühle Tage eignet. Sie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg Kürbis
- Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 2
Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 3
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles aufkochen lassen.
Schritt 4
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 5
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 6
Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 8
Die Suppe heiß servieren, eventuell mit einem Schuss Sahne garnieren.