Erfrischender Grüner Bohnensalat
Ein knackiger und erfrischender grüner Bohnensalat, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Der Salat ist einfach zuzubereiten und bietet eine ausgewogene Mischung aus frischen Zutaten und würzigem Dressing.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g grüne Bohnen
- 200 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 EL Weißweinessig
Anweisungen
Schritt 1
Die grünen Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2
Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Schritt 4
Die abgekühlten Bohnen, Kirschtomaten und Zwiebelringe in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
Schritt 5
Den Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.