Klassische Rinderrouladen
Ein traditionelles Rezept für köstliche Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken, serviert in einer herzhaften Sauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Stück Gewürzgurken
- 2 Esslöffel Öl
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Stück Rinderrouladen
- Salz
- 2 Esslöffel Senf
- 100 g Speck
- 2 Stück Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rinderrouladen abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Jede Roulade mit Senf bestreichen, dann Speck, Zwiebelringe und Gewürzgurkenscheiben darauf verteilen.
Schritt 3
Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
Schritt 4
Öl in einem großen Bräter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 5
Die Rinderbrühe angießen und die Rouladen zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten schmoren lassen.
Schritt 6
Rouladen aus dem Bräter nehmen, das Küchengarn oder die Zahnstocher entfernen.
Schritt 7
Die Sauce nach Belieben abschmecken und andicken, dann die Rouladen wieder in die Sauce geben und servieren.