Klassische Moussaka
Ein traditionelles griechisches Gericht, das aus geschichteten Auberginen, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce besteht. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 15Min
Zutaten
6 Portionen
- 2 Auberginen
- 50 g Butter
- 500 g Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Mehl
- 500 ml Milch
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 50 g Parmesan
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 400 g Tomaten
- 1 TL Zimt
- 1 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 30 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Beiseite stellen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im restlichen Öl anbraten.
Schritt 4
Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Gehackte Tomaten, Zimt und Oregano dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren Milch hinzufügen. Aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit einer Schicht Auberginen auslegen, dann die Fleischmasse darauf verteilen. Mit einer weiteren Schicht Auberginen bedecken und die Béchamelsauce darüber gießen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.