Klassische Soljanka
Eine würzige und herzhafte Suppe, die perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Diese klassische Soljanka kombiniert verschiedene Fleischsorten und saure Zutaten für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 L Brühe
- 100 ml Essiggurkenwasser
- 3 Gurken
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
- 200 g Sauerrahm
- 300 g Schweinefleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 200 g Wurst
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Wurst und Schweinefleisch in Streifen schneiden.
Schritt 3
Gurken in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
Schritt 5
Wurst und Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Tomatenmark hinzugeben und gut umrühren.
Schritt 7
Paprikapulver, Gurken, Gurkenwasser und Brühe hinzufügen.
Schritt 8
Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
Schritt 9
Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 11
Sauerrahm vor dem Servieren in die Suppe rühren.