Linseneintopf mit Würstchen
Ein herzhafter Linseneintopf mit frischem Gemüse und Würstchen, perfekt für ein wärmendes und sättigendes Gericht an kalten Tagen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 300 g Linsen
- 2 Möhren
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 4 Würstchen
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Möhren und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Linsen und Gemüsebrühe in den Topf geben und aufkochen lassen.
Schritt 7
Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 8
Würstchen in Scheiben schneiden und in den Eintopf geben, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.