Knusprige Langos mit Käse
Langos sind ein traditionelles ungarisches Streetfood. Diese knusprigen Teigfladen werden frittiert und mit einer würzigen Knoblauchcreme und geriebenem Käse serviert. Sie eignen sich perfekt als herzhafter Snack oder Beilage.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 25 g Hefe
- 100 g Käse
- 3 Zehen Knoblauch
- 500 g Mehl
- 100 ml Milch
- 500 ml Öl
- 1 TL Salz
- 200 g Sauerrahm
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und die Hefemischung sowie Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 4
Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu flachen Fladen formen.
Schritt 5
Öl in einem Topf erhitzen und die Fladen darin goldbraun frittieren. Jede Seite etwa 2-3 Minuten.
Schritt 6
Knoblauch pressen und mit Sauerrahm mischen. Die fertigen Langos damit bestreichen.
Schritt 7
Geriebenen Käse über die Langos streuen und sofort servieren.