Klassische Vanillekipferl
Ein traditionelles Rezept für köstliche Vanillekipferl, das über Generationen weitergegeben wurde. Diese zarten und buttrigen Kekse sind ein Muss zur Weihnachtszeit und verzaubern mit ihrem feinen Vanillearoma.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
40 Portionen
- 200 g Butter
- 100 g Mandeln
- 250 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 10 g Vanillezucker
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker, Vanillezucker und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2
Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Schritt 6
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 7
Die noch warmen Kipferl im Puderzucker wälzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.