Klassisches Hühnerfrikassee
Ein herzhaftes und cremiges Hühnerfrikassee, das mit zartem Hühnerfleisch und einer aromatischen Sauce überzeugt. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 150 g Erbsen
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Karotten
- 30 g Mehl
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Butter in einem großen Topf schmelzen und Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
Schritt 3
Nach und nach die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 4
Hühnerfleisch, Karotten und Erbsen zur Sauce hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Schritt 6
Sahne und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.