Klassische Aioli-Sauce
Eine klassische mediterrane Sauce aus Knoblauch und Olivenöl, perfekt zum Dippen oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eigelb
- 4 Knoblauchzehen
- 250 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
Eigelbe in eine Schüssel geben und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Unter ständigem Rühren langsam das Olivenöl hinzugeben, bis eine cremige Emulsion entsteht.
Schritt 4
Zitronensaft einrühren und mit einer Prise Salz abschmecken.
Schritt 5
Aioli in den Kühlschrank stellen, bis sie serviert wird.