Herzhafter Djuvec-Reis
Djuvec-Reis ist ein traditionelles, würziges Reisgericht aus dem Balkan, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient. Es wird mit Paprika, Tomaten und Erbsen zubereitet und bietet einen köstlichen Geschmack, der an Sommerabende erinnert.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Erbsen
- 1 grüne Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 1 rote Paprika
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Rote und grüne Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Paprika hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
Schritt 5
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Schritt 6
Reis hinzufügen und gut umrühren, bis er gleichmäßig mit dem Tomatenmark bedeckt ist.
Schritt 7
Tomaten und Erbsen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 8
Mit Wasser aufgießen, bis der Reis gut bedeckt ist, und alles zum Kochen bringen.
Schritt 9
Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 10
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 11
Den Djuvec-Reis abschmecken und servieren.