Einfache Blumenkohlsuppe
Diese schnelle und einfache Blumenkohlsuppe ist perfekt für ein warmes und cremiges Abendessen. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, eignet sie sich ideal für geschäftige Tage.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Kopf Blumenkohl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Den Blumenkohl hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 6
Die Suppe aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Schritt 7
Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 8
Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.