Klassischer Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Ein traditionelles schwäbisches Gericht, bei dem saftiges Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln serviert wird. Perfekt als herzhaftes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 20 g Mehl
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 200 ml Rinderbrühe
- 4 Stück Rindersteak
- Salz
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten.
Schritt 3
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Schritt 4
In derselben Pfanne die Butter zerlassen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin goldbraun braten.
Schritt 5
Mit Rinderbrühe ablöschen und leicht einkochen lassen.
Schritt 6
Die Steaks wieder in die Pfanne geben und alles zusammen kurz erhitzen.
Schritt 7
Den Zwiebelrostbraten mit den Zwiebeln auf Tellern anrichten und servieren.