Klassische Türkische Lahmacun
Lahmacun ist eine beliebte türkische Spezialität, die oft als türkische Pizza bezeichnet wird. Es handelt sich um einen dünnen Teigfladen, der mit einer würzigen Hackfleischmischung belegt und im Ofen gebacken wird. Perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 g Hackfleisch
- 1 Paprika
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Bund Petersilie
- 10 g Salz
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit der Trockenhefe mischen. Salz hinzufügen.
Schritt 2
Das Wasser nach und nach dazugeben und den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebel, Tomaten und Paprika fein hacken. Petersilie ebenfalls fein schneiden.
Schritt 4
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Tomaten, Paprika, Petersilie, Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 5
Den Teig in kleine Portionen teilen und dünn ausrollen.
Schritt 6
Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen.
Schritt 7
Die Lahmacun im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 10 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
Schritt 8
Heiß servieren und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.