Klassische Chinesische Jiaozi
Erleben Sie den köstlichen Geschmack traditioneller chinesischer Jiaozi, auch bekannt als Dumplings oder Pot Stickers. Diese Teigtaschen sind gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Gemüse und können gedämpft, gekocht oder gebraten serviert werden.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Ingwer
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 250 g Schweinefleisch
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 150 ml Wasser
- 100 g Weißkohl
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Schweinefleisch, gehackten Weißkohl, gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Sojasauce, Sesamöl und Salz zur Füllung hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 4
Den Teig in kleine Portionen teilen und dünn ausrollen. Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.
Schritt 5
Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte eines Teigkreises geben. Den Teig zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.
Schritt 6
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Jiaozi darin für 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 7
Alternativ können die Jiaozi in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun gebraten werden.