Traditioneller Bigos Eintopf
Bigos ist ein traditioneller polnischer Eintopf aus Sauerkraut, Fleisch und Gewürzen. Es ist ein herzhaftes Gericht, das besonders in den kalten Monaten beliebt ist.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Lorbeerblatt
- 1 TL Pfeffer
- 10 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 1000 g Sauerkraut
- 500 g Schweinefleisch
- 500 g Weißkohl
- 300 g Wurst
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Sauerkraut und Weißkohl gut abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf anbraten.
Schritt 3
Wurst in Scheiben schneiden und zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln zum Fleisch geben. Alles gut anbraten.
Schritt 4
Sauerkraut, Weißkohl, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.