Klassische Linsensuppe
Diese feine Linsensuppe ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, ideal für kühle Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist sie perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Linsen
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Selleriestange
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Linsen in kaltem Wasser einweichen lassen, dann abgießen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte, Sellerie und Kartoffel schälen und würfeln.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 4
Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Schritt 6
Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.