Einfacher Holunderblütensirup
Ein aromatischer und erfrischender Sirup aus Holunderblüten, der sich ideal als Getränk oder zum Verfeinern von Desserts eignet. Perfekt für den Sommer!
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 25 Dolden Holunderblüten
- 1.5 l Wasser
- 2 Zitrone
- 50 g Zitronensäure
- 1.5 kg Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Holunderblüten vorsichtig abschütteln und von Insekten befreien.
Schritt 2
In einem großen Topf Wasser und Zucker aufkochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schritt 3
Die Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Holunderblüten in den Zucker-Wasser-Sirup geben.
Schritt 4
Die Zitronensäure hinzugeben und alles gut vermischen.
Schritt 5
Den Topf abdecken und den Sirup für 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Schritt 6
Den Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch filtern und in saubere Flaschen abfüllen.
Schritt 7
Die Flaschen gut verschließen und kühl lagern.