Herzhafte grüne Bohnensuppe
Eine herzhafte und leckere grüne Bohnensuppe, die einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen eignet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 500 g grüne Bohnen
- 200 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die grünen Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
Schritt 3
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 5
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und kurz anbraten.
Schritt 7
Mit Gemüsebrühe ablöschen und die grünen Bohnen hinzufügen.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Die Suppe aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 10
Die Suppe nach Belieben pürieren oder stückig servieren.