Cremige Brokkolisuppe
Diese cremige Brokkolisuppe ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Perfekt für kalte Tage oder wann immer Sie eine schnelle Suppe benötigen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Brokkoli
- 20 g Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Schritt 6
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 7
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Noch einmal kurz erhitzen und servieren.