Hausgemachte Kroketten
Ein einfaches Rezept für knusprige, selbstgemachte Kroketten. Perfekt als Beilage oder als Snack für zwischendurch.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 0.5 TL Muskatnuss
- Öl zum Frittieren
- 150 g Paniermehl
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Kartoffeln abgießen und gut ausdampfen lassen, dann zerdrücken.
Schritt 3
Eier, Salz und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
Schritt 4
Aus der Masse kleine Rollen formen.
Schritt 5
Die Rollen zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
Schritt 6
Öl in einem Topf erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren.
Schritt 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.