Traditionelle Dresdner Eierschecke
Die Dresdner Eierschecke ist ein traditioneller, mehrschichtiger Kuchen aus Sachsen, der aus einem Hefeteigboden, einer Quarkschicht und einer süßen Eierschaumdecke besteht. Perfekt für Kaffeetafeln und besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 250 ml Milch
- 500 g Quark
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Backpulver und 50 g Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Butter in Stücken hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in eine Springform drücken und kühl stellen.
Schritt 4
Für die Quarkschicht Quark, 100 g Zucker und 2 Eier verrühren.
Schritt 5
Die Quarkmasse auf den Teigboden in der Springform geben.
Schritt 6
Milch, Vanillepuddingpulver und restlichen Zucker aufkochen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 7
2 Eier unter die abgekühlte Puddingmasse rühren.
Schritt 8
Die Puddingmasse vorsichtig auf die Quarkschicht verteilen.
Schritt 9
Den Kuchen bei 180 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen.
Schritt 10
Den Kuchen abkühlen lassen, bevor er serviert wird.