Erfrischender Sommer-Reissalat
Ein leichter und erfrischender Reissalat, ideal für warme Sommertage. Dieser Salat kombiniert knackiges Gemüse mit zartem Reis und einem würzigen Dressing, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 0.5 Gurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Paprika, Gurke und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
In einer großen Schüssel den Reis mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
Schritt 5
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Schritt 6
Das Dressing über den Reissalat geben und gut vermengen.
Schritt 7
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.