Kokos-Buttermilchkuchen
Ein saftiger und köstlicher Kuchen aus Buttermilch und Kokos, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass passt.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter
- 250 ml Buttermilch
- 2 Ei
- 100 g Kokosraspeln
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut verrühren.
Schritt 4
Die Hälfte der Kokosraspeln unter den Teig heben.
Schritt 5
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die restlichen Kokosraspeln darüberstreuen.
Schritt 6
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 7
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.