Klassische Senfeier mit Kartoffeln
Dieses klassische Rezept für Senfeier mit Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht, das mit einer cremigen Senfsoße und gekochten Eiern serviert wird. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 40 g Butter
- 6 Eier
- 800 g Kartoffeln
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Salz
- 3 EL Senf
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
Schritt 2
Eier in kochendem Wasser für etwa 8-10 Minuten hart kochen.
Schritt 3
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Schritt 4
Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um eine glatte Soße zu erhalten.
Schritt 5
Senf unter die Soße rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 6
Eier schälen und halbieren. Die Senfsoße über die Eier gießen und mit den Kartoffeln servieren.