Klassischer Kasselerbraten
Dieser Kasselerbraten ist ein traditionelles deutsches Gericht, das saftiges, gepökeltes Schweinefleisch mit herzhaften Aromen vereint. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen festlichen Anlass.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 50Min
Zutaten
6 Portionen
- 3 Karotten
- 1000 g Kasseler Nacken
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 500 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 3
Den Kasseler Nacken in einen Bräter legen und mit den Zwiebel- und Karottenstücken umgeben.
Schritt 4
Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Das Wasser über den Braten gießen.
Schritt 5
Den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für etwa 90 Minuten garen lassen.
Schritt 6
Den Deckel oder die Folie entfernen und den Braten weitere 20 Minuten bräunen lassen.
Schritt 7
Den Kasselerbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.