Traditioneller Usbekischer Plov
Plov ist ein herzhaftes, traditionelles Reisgericht, das besonders in usbekischen Küchen beliebt ist. Es kombiniert zarten Lamm- oder Rindfleisch mit duftendem Basmati-Reis und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Basmati-Reis
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 500 g Lammfleisch
- 1 TL Pfeffer
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Lammfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Karotten in Streifen schneiden und die Zwiebeln fein hacken.
Schritt 3
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es braun ist.
Schritt 4
Die Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten.
Schritt 5
Karotten und Knoblauchzehen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Schritt 6
Den Reis gründlich waschen und in den Topf geben.
Schritt 7
Alles mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Schritt 8
Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und den Plov etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 9
Vor dem Servieren den Plov umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.