Hausgemachtes Ciabatta
Ciabatta ist ein klassisches italienisches Brot, bekannt für seine knusprige Kruste und das luftige Innere. Dieses Rezept führt Sie durch die Schritte, um zwei köstliche Brote zu Hause zu backen.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
2 Portionen
- 10 g Hefe
- 2 EL Olivenöl
- 10 g Salz
- 350 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen.
Schritt 2
Wasser, Olivenöl, Salz und Hefe in die Mulde geben.
Schritt 3
Alle Zutaten gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Teile teilen.
Schritt 6
Jeden Teil zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Die Laibe erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Die Brote im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 10
Die Brote aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.