Lachsfilet mit Ofengemüse
Ein einfaches und gesundes Rezept für Lachs, der auf einem Bett aus frischem Ofengemüse zubereitet wird. Perfekt für ein leichtes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 4 Stück Lachsfilet
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Stück Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Das gewürzte Gemüse auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und auf das Gemüse legen.
Schritt 6
Das Blech in den Ofen schieben und für 25–30 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.