Klassischer Erbseneintopf
Ein herzhafter und wärmender Erbseneintopf, perfekt für kalte Tage. Dieser Eintopf ist reich an Aromen und einfach zuzubereiten, ideal für ein gemütliches Familienessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Brühe
- 500 g getrocknete Erbsen
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblatt
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die getrockneten Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Erbsen abspülen.
Schritt 3
Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 4
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 5
Die Erbsen zusammen mit der Brühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Schritt 6
Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 7
Den Eintopf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind, etwa 60 Minuten.
Schritt 8
Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Den Eintopf heiß servieren.