Klassische Französische Brioche
Ein luftiges und buttriges Gebäck, ideal zum Frühstück oder als süßer Snack. Diese Brioche besticht durch ihre weiche Textur und den reichen Geschmack.
Vorbereitungszeit
3h
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 10 g Hefe
- 500 g Mehl
- 60 ml Milch
- 1 TL Salz
- 70 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehlgemisch geben.
Schritt 3
Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Die Butter in kleinen Stücken nach und nach unterkneten, bis der Teig elastisch ist.
Schritt 5
Den Teig abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 6
Den Teig zusammenschlagen, in eine gefettete Form geben und erneut 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 7
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.