Deftiger Schmorkohl
Ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das geschmorter Kohl mit würzigem Fleisch kombiniert. Perfekt für kalte Tage, um Körper und Seele zu wärmen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Brühe
- 500 g Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Weißkohl waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Danach in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 3
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig ist.
Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 5
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
Schritt 6
Den geschnittenen Kohl in den Topf geben und gut umrühren.
Schritt 7
Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 8
Den Kohl zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 9
Abschmecken und falls nötig nachwürzen. Heiß servieren.