Würzig Eingelegte Rote Bete
Dieses Rezept zeigt, wie man Rote Bete auf eine würzige Art und Weise einlegt, um einen köstlichen und haltbaren Genuss zu schaffen. Perfekt als Beilage oder Salatkomponente.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 ml Essig
- 3 Lorbeerblätter
- 5 Nelken
- 10 Pfefferkörner
- 1000 g Rote Bete
- 20 g Salz
- 500 ml Wasser
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die gekochte Rote Bete abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einem anderen Topf Essig, Zucker, Wasser, Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Nelken vermischen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Die geschnittene Rote Bete in sterilisierten Gläsern schichten und die heiße Essigmischung darüber gießen, bis die Rote Bete vollständig bedeckt ist.
Schritt 5
Die Gläser fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens eine Woche ziehen lassen, bevor sie serviert werden.