Traditionelle Linsen mit Spätzle
Ein klassisches schwäbisches Gericht, das herzhaft und sättigend ist. Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen kombinieren eine deftige Linsensauce mit hausgemachten Spätzle und würzigen Würstchen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 2 EL Essig
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 1 Lauch
- 250 g Linsen
- 2 EL Mehl
- Pfeffer
- 4 Saitenwürstchen
- Salz
- 400 g Spätzle
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Linsen abspülen und nach Packungsanweisung garen.
Schritt 2
Karotten, Zwiebel und Lauch fein würfeln.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
Schritt 4
Mehl hinzufügen und leicht anschwitzen.
Schritt 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 6
Gekochte Linsen unterrühren und mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 8
Saitenwürstchen erhitzen.
Schritt 9
Linsen mit Spätzle und Würstchen servieren.