Eingekochte Rote Bete süß-sauer
Ein einfaches Rezept, um Rote Bete süß-sauer einzukochen. Perfekt als Beilage oder für den Vorrat.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Essig
- 2 Lorbeerblätter
- 5 g Pfefferkörner
- 1000 g Rote Bete
- 10 g Salz
- 500 ml Wasser
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser bedecken.
Schritt 2
Rote Bete ca. 40 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Schritt 3
Die Rote Bete abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
In einem zweiten Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter erhitzen.
Schritt 5
Die Rote Bete in saubere Einmachgläser füllen und mit der heißen Essiglösung bedecken.
Schritt 6
Die Gläser fest verschließen und abkühlen lassen.
Schritt 7
An einem kühlen, dunklen Ort lagern und vor dem Verzehr mindestens eine Woche ziehen lassen.