Wiener Topfenpalatschinken
Ein klassisches österreichisches Dessert, das aus dünnen Palatschinken besteht, gefüllt mit einer köstlichen Topfenfüllung. Perfekt für ein süßes Ende eines herzhaften Essens.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 250 g Topfen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig dünne Palatschinken backen.
Schritt 3
Für die Füllung den Topfen mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
Schritt 4
Die Palatschinken mit der Topfenfüllung bestreichen, zusammenrollen und in eine Auflaufform legen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Schritt 6
Warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.