Klassische Rinderrouladen
Ein traditionelles Rezept für saftige Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken. Ideal für ein herzhaftes Familienessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Stück Gewürzgurken
- 2 Esslöffel Öl
- Pfeffer
- 500 Milliliter Rinderbrühe
- 4 Stück Rinderrouladen
- Salz
- 2 Esslöffel Senf
- 100 Gramm Speck
- 2 Stück Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Jede Roulade mit einem Esslöffel Senf bestreichen.
Schritt 3
Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken in feine Streifen schneiden und auf den Rouladen verteilen.
Schritt 4
Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
Schritt 5
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen darin rundherum anbraten.
Schritt 6
Die Rinderbrühe angießen und die Rouladen bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen.
Schritt 7
Die fertigen Rouladen aus dem Topf nehmen und das Küchengarn entfernen.
Schritt 8
Die Sauce nach Wunsch binden und abschmecken.
Schritt 9
Die Rouladen mit der Sauce servieren.