Traditioneller Thüringer Butterstollen
Ein klassischer Butterstollen nach Thüringer Art, reich an Aromen und perfekt für die Adventszeit. Dieses Rezept ist ideal, um den festlichen Tisch zu bereichern und Freunde und Familie zu beeindrucken.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
1h
Zutaten
10 Portionen
- 250 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 100 g Mandeln
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 50 g Puderzucker
- 150 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 50 g Zitronat
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Zucker, eine Prise Salz, weiche Butter und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Teig nochmals durchkneten und zu einem Stollen formen.
Schritt 6
Stollen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
Schritt 7
Nach dem Backen den Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.