Klassische Bayrische Creme
Eine luftige und cremige Nachspeise, die aus der traditionellen bayrischen Küche stammt. Diese süße Verführung wird mit Sahne, Zucker und Vanille zubereitet und ist ein wahrer Genuss für jeden Dessertliebhaber.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eigelb
- 4 Gelatineblätter
- 500 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 3
Sahne, Zucker und Vanillemark in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
Schritt 4
Eigelb in einer Schüssel verquirlen und die heiße Sahnemischung langsam unter Rühren hinzufügen.
Schritt 5
Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt.
Schritt 6
Die Gelatineblätter ausdrücken und in der heißen Creme auflösen.
Schritt 7
Die Creme durch ein Sieb gießen und in eine Schüssel geben, dann abkühlen lassen.
Schritt 8
Die abgekühlte Creme in Dessertgläser füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.