Buntes Ofengemüse mit Feta
Ein einfaches und köstliches Rezept für mediterranes Ofengemüse mit Feta und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, vollgepackt mit gesunden Zutaten und aromatischen Gewürzen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Aubergine
- 150 g Feta
- frische Kräuter
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- Salz
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
Die rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 4
Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Das Gemüse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Schritt 6
Feta über das Gemüse bröseln und weitere 10 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
Schritt 7
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.