Klassische Jägersauce
Eine herzhafte und geschmackvolle Sauce mit Pilzen, perfekt für Fleischgerichte. Die Jägersauce verleiht jedem Gericht eine reichhaltige und aromatische Note.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Brühe
- 2 EL Butter
- 250 g Champignons
- 1 EL Mehl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel fein hacken und Champignons in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 3
Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 4
Mehl über die Pilze stäuben und kurz anschwitzen.
Schritt 5
Brühe nach und nach einrühren und aufkochen lassen.
Schritt 6
Sahne hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.