Semmelknödel mit Rahmsauce
Ein klassisches bayerisches Gericht bestehend aus herzhaften Semmelknödeln, serviert mit einer cremigen Rahmschwammerl-Sauce. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 alte Brötchen
- 20 g Butter
- 200 g Champignons
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 10 g Petersilie
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die alten Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. Kurz ziehen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Die gedünsteten Zwiebeln, Eier, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den eingeweichten Brötchen geben und alles gut vermischen.
Schritt 5
Aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen.
Schritt 6
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 7
Für die Sauce Champignons in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Schritt 8
Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen.
Schritt 9
Die fertigen Knödel mit der Rahmschwammerl-Sauce servieren.