Frischer Mediterraner Kichererbsensalat
Ein erfrischender und gesunder Kichererbsensalat mit mediterranen Aromen. Perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Feta
- 2 EL frische Petersilie
- 1 Gurke
- 400 g Kichererbsen
- 200 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- Salz
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Feta hinzugeben.
Schritt 3
Olivenöl und Zitronensaft über den Salat träufeln.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und alles gut vermischen.
Schritt 5
Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.