Hausgemachtes Kartoffelbrot
Ein leckeres und einfach zuzubereitendes Kartoffelbrot, das außen knusprig und innen weich ist. Perfekt für jede Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser weich kochen.
Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln abgießen, stampfen und abkühlen lassen.
Schritt 3
In einer Schüssel Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser mischen und einige Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
Schritt 4
Mehl, Salz, Kartoffelbrei und die Hefemischung in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 6
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
Schritt 7
Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 10
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.