Spinat-Gemüse-Lasagne
Eine köstliche und gesunde vegetarische Lasagne mit frischem Spinat, buntem Gemüse und einer herzhaften Tomatensoße. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 12 Lasagneblätter
- 200 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- Pfeffer
- Salz
- 500 g Spinat
- 400 ml Tomatensoße
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Spinat waschen, Zucchini, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und im Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Zucchini, Paprika und Karotte hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 4
Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
Schritt 5
Tomatensoße unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit etwas Tomatensoße ausstreichen.
Schritt 7
Abwechselnd Lasagneblätter, Gemüse-Tomatensoße und Mozzarella schichten.
Schritt 8
Mit einer Schicht Mozzarella abschließen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.