Eingemachter Rotkohl
Ein köstliches Rezept für eingemachten Rotkohl, ideal als Beilage zu vielen Gerichten. Der Rotkohl wird mit Gewürzen verfeinert und ist lange haltbar.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Apfel
- 0 l Essig
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Nelken
- 1 kg Rotkohl
- 1 TL Salz
- 100 g Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rotkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Zwiebel schälen, fein hacken und zum Rotkohl hinzufügen.
Schritt 3
Äpfel schälen, entkernen, fein würfeln und ebenfalls hinzufügen.
Schritt 4
Essig, Zucker, Salz, Nelken und Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen.
Schritt 5
Die heiße Essigmischung über den Rotkohl gießen und gut vermischen.
Schritt 6
Den Rotkohl in saubere Einmachgläser füllen und gut verschließen.
Schritt 7
Gläser an einem kühlen, dunklen Ort mindestens zwei Wochen ziehen lassen.